При гастриті особливо важливо дотримуватися збалансованої дієти, щоб уникнути подразнення стінок шлунка та зменшити симптоми захворювання. Ось декілька страв, які можна безпечно включити до раціону при гастриті:
Каші на воді або на низькожирному молоці – наприклад, гречаний, рисовий або вівсяний каші дуже легко перетравлюються і не подразнюють стінки шлунка. Додайте трохи меду або сухофруктів для смаку.
Нежирні молочні продукти – наприклад, нежирний кефір, йогурт або творог містять корисні пробіотики, які сприяють здоров’ю шлунково-кишкового тракту. Уникайте жирних версій, оскільки вони можуть подразнити шлунок.
М’яке варене м’ясо – наприклад, куряче або індиче філе, телятина чи кролик – це джерело білка, яке легко перетравлюється і м’яко на шлунок.
Паровані або варені овочі – морква, картопля, кабачки – це лише деякі з овочів, які можна безпечно вживати при гастриті. Вони містять багато вітамінів та мінералів і не подразнюють слизову оболонку шлунка.
Суфле або пюре з фруктів – яблука, груші або банани можна варити та подрібнювати до консистенції суфле або пюре. Вони м’яко на шлунок і містять багато вітамінів та поживних речовин.
Важливо також уникати гарячих, жарених, гострих та жирних страв, а також алкоголю та кави, оскільки вони можуть погіршити симптоми гастриту. Збалансоване харчування, підтримка здорового способу життя та консультація з лікарем допоможуть вам керувати гастритом і покращити ваше самопочуття.
Розглянемо підбір правильного меню, які страви можна їсти при гастриті та рекомендації від Дмитра Анікеєва.
Дотримання правильного харчування
Гастрит – це захворювання, при якому виникає запалення слизової оболонки шлунка, що може викликати неприємні симптоми, такі як біль, відчуття важкості в шлунку, запаморочення та інші переважно після прийому їжі. Дотримання правильного харчування важливо для полегшення симптомів гастриту та забезпечення загального здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Кращі страви для гастриту
- Каші на воді або на низькожирному молоці – гречка, рис та вівсянка є прекрасним вибором для людей з гастритом. Вони легко перетравлюються і допомагають заспокоїти шлунок.
- Нежирні молочні продукти – нежирний кефір, йогурт, творог та молоко можуть бути включені до раціону. Вони містять пробіотики, які допомагають відновити баланс корисних бактерій у шлунку.
- Пароване або варене м’ясо – курятина, індичатина, телятина або кролик – це хороший джерело легкозасвоюваного білка для людей з гастритом.
- Овочі – м’які, нежирні овочі, такі як морква, картопля, кабачки, брокколі та капуста, можна включити до раціону.
- Пюре та суфле з фруктів – яблука, груші, банани та інші м’які фрукти можна подрібнити або зварити і використати для приготування пюре або суфле.
Страви, які слід уникати при гастриті
- Гострі та жарені страви – споживання гострих та жарених страв може подразнити шлунок і погіршити симптоми гастриту.
- Кава та алкоголь – ці напої можуть спричинити підвищення кислотності в шлунку та подразнення слизової оболонки.
- Мариновані та кислі продукти – вони можуть спровокувати виникнення болю та несприятливо впливати на шлунковий тракт.
- Солоні та жирні страви – їжа, багата жиром та соллю, може призвести до подразнення шлункової оболонки та загострення симптомів гастриту.
Загальні рекомендації
Бути свідомим того, що споживання невідповідних продуктів може погіршити ваш стан. Зверніть увагу на реакцію вашого тіла на різні продукти та дотримуйтесь рекомендацій лікаря. Не забувайте про правильне харчування, достатнє зволоження та здоровий спосіб життя, які є важливими компонентами управління гастритом.
Топ 20 продуктів що можга їсти
При гастриті важливо обирати продукти, які не подразнюють шлунок і сприяють швидкому відновленню слизової оболонки. Ось топ-20 продуктів, які можна їсти при гастриті:
- Каші на воді або на низькожирному молоці: гречка, рис, вівсяна та пшенична каша дуже корисні для заспокоєння шлунка.
- Нежирні молочні продукти: нежирний кефір, йогурт без додавання цукру, творог та низькожирне молоко.
- М’яке варене м’ясо: курятина, індичатина, телятина або кролик – без шкіри та жирів.
- Соуси на основі нежирних бульйонів: наприклад, бульйон на основі курячого філе з додаванням кропу або петрушки.
- Паровані овочі: морква, картопля, кабачки, брокколі та цвітна капуста.
- Тверді сорти фруктів: яблука, груші, персики – вони містять багато вітамінів і волокон.
- Банани: легко перетравлюються і містять калій, корисний для шлункового тракту.
- Мед: має протизапальні властивості та допомагає заспокоїти шлунок.
- М’які яйця: яйця, які варили або готуються як омлет, легше перетравлюються.
- Риба низькожирна: наприклад, тріска або пангасіус.
- Картопляне пюре: без додавання молока або масла.
- Рисова каша з яблуками: відмінний варіант для сніданку.
- Груші випарені або запечені: ніжні і смачні, добре перетравлюються.
- Квасоля: можна варити в супах або готувати в туші.
- М’які сири: наприклад, рікотта або моцарелла.
- Морські водорості: комбу, норі або вакаме, що містять багато мінералів.
- Суфле з яєць: ніжні та легкі на шлунок.
- Желе: натуральне фруктове желе без цукру.
- Коктейлі на основі нежирного кефіру з фруктами: сприяють нормалізації мікрофлори шлунка.
- Сухарики без додавання спецій та жирів: наприклад, сухарики з цільного хліба або бездріжджові сухарики.
Збалансоване харчування та уникальний підбір продуктів є ключем до полегшення симптомів гастриту і покращення вашого здоров’я. Не забувайте, що кожна людина може реагувати на різні продукти по-своєму, тому важливо спостерігати що ви їсте.
Топ-20 продуктів, які краще уникати
- Гострі приправи і спеції: любі гострі приправи, часник, цибуля та хрін можуть подразнювати шлунок та спричиняти неприємні відчуття.
- Жирні м’ясні продукти: сало, жирне м’ясо, ковбаси і копченості можуть спровокувати погіршення стану шлунка.
- Маринади і оцет: продукти, які містять оцет, можуть викликати підвищену кислотність шлунка та подразнення.
- Жирні молочні продукти: сметана, вершки, жирні сири і молоко можуть бути важкими для перетравлення.
- Мариновані овочі: мариновані огірки, капуста і помідори містять оцет і можуть подразнювати шлунок.
- Газовані напої: солодкі газовані напої містять багато цукру та штучних добавок, що може погіршувати стан шлунка.
- Жирні соуси: майонез, кетчуп, гірчиця і соуси на основі масла можуть бути важкими для перетравлення.
- Кава і чорний чай: вони можуть збільшувати кислотність шлунка та спричиняти подразнення.
- Солодощі і печиво: солодощі з великою кількістю цукру, жирів та консервантів можуть бути важкими для шлунка.
- Алкогольні напої: вони подразнюють шлункову оболонку і можуть призвести до погіршення симптомів гастриту.
- Солоні снеки: чіпси, солоні кукурудзяні пластівці та інші солоні снеки містять багато солі, що може шкодити шлунку.
- Квасоля та горох: вони можуть спричиняти утворення газів та збільшення тяжкості в шлунку.
- Жарені продукти: жирна і обпалена їжа може подразнювати шлунок та погіршувати симптоми гастриту.
- Спеції з групи “перців”: чорний перець, червоний перець і кайєнський перець можуть бути подразнюючими для шлунка.
- Солодка випічка: пироги, печиво та інші солодкі вироби можуть бути важкими для шлунка.
- Жирні соуси та сирний соус: вони можуть призвести до підвищеної кислотності шлунка.
- Споживання консервованих продуктів: консерванти та добавки, які містяться в таких продуктах, можуть погіршувати стан шлунка.
- Жарений курячий жир і шкірка: вони можуть бути важкими для перетравлення та подразнювати шлунок.
- Кислі фрукти: апельсини, лимони, лайм і грейпфрути можуть збільшувати кислотність шлунка.
- Шоколад і какао: вони можуть бути подразнюючими для шлунка та погіршувати симптоми гастриту.
Уникаючи цих продуктів і дотримуючись здорового способу життя, ви зможете покращити свій стан і зменшити симптоми гастриту. Якщо ви маєте гастрит, варто поговорити з лікарем або дієтологом щодо плану харчування, який найбільше підходить вашому стану.
Семиденне меню
Виконання спеціальної дієти при гастриті – ключ до полегшення симптомів та відновлення здоров’я шлунка. Нижче наведено семиденне меню, яке може бути корисним для людей із гастритом.
День 1:
- Сніданок: вівсяна каша на воді з ягодами.
- Обід: легкий курячий бульйон з вершками.
- Перекус: яблуко або банан.
- Вечеря: парована риба зі стравленою капустою.
День 2:
- Сніданок: омлет з низькожирним творогом та зеленню.
- Обід: варена рисова каша з курячим філе.
- Перекус: желе з фруктами.
- Вечеря: печений картопель зі смаженими овочами.
День 3:
- Сніданок: пшеничні млинці з медом.
- Обід: легкий овочевий суп.
- Перекус: чай або кава без цукру.
- Вечеря: варена куряча грудинка з овочевим салатом.
День 4:
- Сніданок: овсяні млинці з ягодами.
- Обід: картопляний суп з м’ясними кульками.
- Перекус: печені яблука з корицею.
- Вечеря: парований кролик зі стручковою квасолею.
День 5:
- Сніданок: ягідний смузі з нежирним йогуртом.
- Обід: телятина на пару з вареними картоплею.
- Перекус: сухарики без додавання солі.
- Вечеря: паровані кабачки з тушеною курячою грудкою.
День 6:
- Сніданок: гречана каша з ягодами.
- Обід: рибний суп зі стручковою квасолею.
- Перекус: банан або яблуко.
- Вечеря: печена телятина з вареними морквою та брокколі.
День 7:
- Сніданок: омлет з овочами.
- Обід: грибний крем-суп.
- Перекус: запечені груші з медом.
- Вечеря: варена риба з цитрусовим соусом та овочами на пару.
Це семиденне меню може бути корисним орієнтиром для тих, хто страждає на гастрит. Проте завжди краще консультуватися з лікарем або дієтологом для отримання індивідуальних рекомендацій та корекції дієти відповідно до особистих потреб і стану здоров’я.
Ось топ-10 рецептів
При гастриті важливо обирати легко засвоювані та м’які продукти, що не подразнюють шлункову оболонку та сприяють полегшенню симптомів захворювання. Ось топ-10 рецептів, які можна включити до раціону при гастриті:
- Овочевий крем-суп з м’ятою:
- Змішайте варені брокколі, цвітну капусту, картоплю та моркву.
- Збивайте у блендері до отримання однорідної консистенції.
- Додайте свіжу м’яту для підсилення смаку та заспокоєння шлунка.
- Парована куряча грудка з овочами:
- Паріть курячу грудку разом з кабачками, морквою та брокколі.
- Підавіть з ароматними травами та приправами на ваш смак.
- Картопляне пюре з нежирним молоком:
- Відваріть картоплю до готовності.
- Розтерте пюре, додаючи трохи нежирного молока та масла.
- Приправте за смаком сіллю та перцем.
- Рибний філе на пару з лимонним соусом:
- Паріть низькожирне рибне філе.
- Подавайте з соусом на основі свіжого лимонного соку та зелені.
- Омлет з ніжним творогом та зеленню:
- Збийте яйця разом з нежирним творогом та нарізаною зеленню.
- Смажте на антипригарній сковороді без використання олії.
- Печена яблуниця з медом та корицею:
- Покладіть свіжі ягоди в форму для запікання.
- Полийте медом та посипте корицею.
- Запекайте в духовці до м’якості.
- Легка овочева салат з оливковою олією:
- Наріжте свіжі овочі: огірок, помідори, перець, листя салату.
- Заправте салат оливковою олією та лимонним соком.
- Ніжне пароване яйце зі шпинатом:
- Паріть яйце на пароварці.
- Подавайте на ліжечку зі свіжим шпинатом та відвареними овочами.
- Медово-горіховий коктейль:
- Збивайте нежирний йогурт з медом та горіхами.
- Додайте свіжі фрукти за бажанням.
- Легкий гречаний салат з овочами та зеленою цибулею:
- Змішайте варений гречаний гречану крупу з нарізаними овочами та зеленою цибулею.
- Приправте оливковою олією та лимонним соком.
Ці рецепти допоможуть вам насолодитися смачними стравами, які не тільки безпечні для шлунка, а й корисні для вашого здоров’я. Насолоджуйтесь їжею та дотримуйтесь правильного харчування для полегшення симптомів гастриту.
Рекомендації
При гастриті важливо включати до свого раціону легко перетравлювані та не подразнюючі шлункову оболонку продукти. Ось велика рекомендація щодо страв, які можна споживати при гастриті:
- Овочеві супи та бульйони: вони мають низьку калорійність, легко перетравлюються та надають організму необхідних вітамінів і мінералів.
- Нежирні молочні продукти: наприклад, нежирний кефір, йогурт без додавання цукру, творог або низькожирне молоко. Вони допомагають заспокоїти запалення та зменшити кислотність шлунка.
- Парована або варена риба і м’ясо: такі продукти легше перетравлюються, особливо якщо вони приготовані без великої кількості жиру та спецій.
- Нежирні сорти м’яса: наприклад, курятина без шкіри, індичка або телятина. Вони містять білок, необхідний для відновлення тканин.
- Каші на воді або на нежирному молоці: наприклад, гречка, рис або вівсяна каша. Вони легко перетравлюються та надають енергії без надмірного навантаження на шлунок.
- М’які фрукти та ягоди: наприклад, яблука, груші, банани, сливи або малина. Вони містять вітаміни та волокна, корисні для шлункового тракту.
- Паровані овочі або овочеві пюре: морква, картопля, кабачки або брокколі. Вони легше перетравлюються і не надають надмірного тиску на шлунок.
- Зелені листяні овочі: наприклад, шпинат, листя салату або кроп. Вони містять велику кількість вітамінів та мінералів і не подразнюють шлунок.
- Пшеничний хліб або сухарики без додавання цукру: вони можуть бути легше перетравлюваними, особливо якщо вони не містять дріжджів.
- Мед: Він має протизапальні властивості та може допомагати заспокоїти шлунок.
Враховуючи ці рекомендації, ви зможете скласти раціон, який не тільки забезпечить ваш організм необхідними поживними речовинами, але й сприятиме полегшенню симптомів гастриту. Однак перед внесенням змін до дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
Висновок, які страви можна їсти при гастриті
При гастриті важливо обирати страви, які легко перетравлюються і не подразнюють шлункову оболонку, сприяючи полегшенню симптомів захворювання. З урахуванням цього, варто звертати увагу на такі продукти, як нежирні молочні продукти, паровані або варені м’ясні продукти, овочі та фрукти, а також легко перетравлювані каші. Мед, зелені листяні овочі та пшеничний хліб також можуть бути корисними у раціоні при гастриті.
Важливо пам’ятати, що при гастриті кожна людина може мати індивідуальні особливості та реакції на різні продукти. Тому перед внесенням змін у свій раціон, рекомендується звернутися до лікаря або дієтолога для отримання індивідуальних рекомендацій. Вони допоможуть скласти оптимальний раціон, який буде враховувати ваші потреби та сприятиме полегшенню симптомів гастриту.
Збалансований раціон, який включає легкі для перетравлення продукти, може позитивно впливати на ваше здоров’я і допомогти вам відчувати себе краще. Пам’ятайте про важливість здорового способу життя та раціонального харчування для збереження здоров’я шлунково-кишкового тракту.